新改良韩式中华料理,尽在“千金饭店”

????/2019年02月19日l水晶2019年02月26日 16:44

邮件

打印

声明

在韩国人眼中,中华料理是算得上是一种美食,但是往往走进中华料理餐厅之后,会有一种“幸福的烦恼”,那就是到底是吃炸酱面还是吃海鲜面,两种料理各有各的特色,一般的中华料理餐厅并没有融合两种食物特色的菜品,因此这种选择被韩国人称为“幸福的烦恼”。

在济州市三徒2洞内有这样一家中华料理店,推出了一种特色海鲜面,可以让客人没有选择的烦恼,这家餐厅的名字也充满了特色,名叫“千金饭店”。

千金饭店的招牌菜就是海鲜面,这里的海鲜面的汤底是用了鸡、牛骨以及多味药材混合熬制而成,店长是拥有30余年烹饪经历的张英路(音)社长,并且所有的菜品全都都是张店长亲自制作。店内15张餐桌也是不多不少,在店内分部的井然有序,并没有给人凌乱的感觉。

记者第一次试图采访张店长时,因店内客人不断,几个小时内张店长的手都没有离开过炒锅,因此采访没能成行,而在记者多次要求下,张店长决定在下午准备食材的时候接受采访。

张店长表示,中华料理的特点在一个“快”字,从客人点单到菜品上桌,基本上要保证在5分钟之内完成,而这里海鲜面的味道也是和其他中华料理餐厅的味道有一些差别。首先,海鲜面红色的面汤会给人一种火辣的感觉,而一般不能吃辣的顾客见到照片的时候就已经望而却步了,但是这里的海鲜面虽然汤也是红色的,但是吃起来却并没有想象的那么辣,而是多了一些爽口的感觉。

首先来看一下这里的海鲜面,除了面汤是张店长秘制的之外,面里面的海鲜内容也十分的丰富。大虾、螃蟹等海鲜全部集中在碗内,而作为海鲜面的精髓,碗内的海鲜的鲜味是海鲜面的点睛之笔,并且在吃完面之后,配合着海鲜味十足的面汤,一般食客还可以再吃下一碗米饭。

除了海鲜面之外,这里还有一个猪肉海鲜面也非常受欢迎,但是相比一般海鲜面而言,猪肉海鲜面的辣味更浓,因此为了中和辣味,面里面放了大量的蔬菜,但是这种辣味与一般我们所知道的超辣海鲜面比起来其实更加爽口,并且没有那么辣。另外和其他中华料理餐厅一样,这里的糖醋肉也是一绝,这种味道只能到家亲自到店内去体验了。

张店长自小在一家华侨经营的中国餐厅内帮厨,因此掌握了中国菜料理的传统技法,之后则去了某大型酒店厨房的中餐部,最后开始自己创业,并创办了千金饭店。张店长表示,为了突出与别家海鲜面的不同,用鸡、牛骨以及各类药材进行面汤的熬制,除了味道好之外,对身体的健康也十分有帮助。张店长还表示,自己是釜山人,在釜山曾经有15年额度料理经历,并且张店长强调,自己最大的愿望就是可以做出让他人模仿不了的珍馐美味,并且将其发扬光大。在这里我们也一起张店长梦想成真。

千金饭店(????)位于济州市北城路7号(3徒2洞20-5 1),营业时间为上午10点30分~晚8点30分,每周一为休店日,订餐电话为064-724-4040。

 


????  webmaster@jejuqunar.com
<版权 © 自游济州, 禁止擅自转载和再传播>

热点新闻

??
杂志社简介?新闻投稿?广告指南
邮箱:hi@jejuqunar.com   注册编号:Jeju Da 01107   注册时间:20150205
联系方式:+82-64-750-2114   发行人: 魏荣锡   ???????? : ???
申博怎么下载 © 本网站所有信息资料受韩国版权法保护,未经许可不得擅自复制、分发、传播、展示或发行.
网站地图 捕鱼达人下载 441999.com 百家乐必胜绝技
沙龙娱乐官方网登陆 菲律宾申博太阳 太阳城电子娱乐游戏 太阳城申博娱乐金星馆
菲律宾真人棋牌平台 足球之夜主题歌 申博太阳城代理开户 bet365备用网址登入
欧博400电话 百家乐计算法 80555.com 金沙代理
状元娱乐开户 百家乐计算法 威尼斯人娱乐 足球角球统计
817XTD.COM 8BAS.COM 8TFS.COM 56jbs.com 181cw.com
44sbsun.com 8WHS.COM 917SUN.COM 8ZJKS.COM S618U.COM
788TGP.COM 388BBIN.COM 787cw.com 168jbs.com 166TGP.COM
179SUN.COM aj138.com 587PT.COM rp138.com 267SUN.COM